不同人群食用金针菇的养生功效

导读：金针菇在我国很多地区都有种植，其因美味、营养价值高受到很多消费者喜爱。经常食用金针菇可以提高人体新陈代谢，这样有助于其它营养物质的吸收，儿童、老年人食用金针菇具有益智的功效。

不同人群食用金针菇的养生功效

金针菇含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素、可溶性非氮化合物、灰分等成分，此外还含有多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等成分。金针菇味道鲜美，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一，已成为居民餐桌上的美味佳肴，被人们誉为“增强食品”。