日常饮食养生中保留食物营养的方法

导读：淀粉类的食物受热后会变糊，粘性也随之增大，高温状态下容易变焦，营养价值也会大不如前。

日常饮食养生中保留食物营养的方法

先来了解下造成营养流失的几种现象

1、冰箱

工作很忙的上班族，总习惯在双休日把几乎是一个礼拜的菜都准备好。冷藏在冰箱里。其实，蔬菜冷藏的时间越长，营养流失越多。

2、餐具

不锈钢、玻璃和铁容器是比较好的选择，而铝制容器加热时则会增加食物中维生素C的流失，而且还容易导致致癌物质的形成。